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¡Perfectos para las mañanas cuando necesitas un desayuno para llevar! Puedes hacer estos la noche anterior si lo prefieres, ya que son igual de buenos fríos que calientes.

⏳ Tiempo de preparación: 30 MINUTOS Porciones: 6

📝 INGREDIENTES:
6 huevos grandes de granja frescos
500 grs de salchichas de cerdo, 100% carne
12 lonchas de tocino, sin la piel
6 palillos de cóctel
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🥣 PREPARACIÓN:
Hierve los huevos hasta que estén duros.
Enfría y pela los huevos. Sécalos completamente.
Retira la carne de las salchichas de las envolturas y divídela en 6 porciones iguales.
Forma cada porción en un círculo lo suficientemente grande como para envolver alrededor de los huevos.
Envuelve con cuidado cada huevo asegurándote de que no queden partes de los huevos sin cubrir.
Colócalos en la nevera durante aproximadamente una hora para que «se endurezcan».
Precalienta el horno a 425°F (220°C).
Envuelve 2 lonchas de tocino alrededor de cada huevo y sujétalas con un palillo de cóctel. Colócalos en una bandeja para hornear.
Hornea durante 20 a 25 minutos hasta que estén cocidos y el tocino esté crujiente.
Saca de la bandeja y escurre cualquier exceso de grasa.
Sirve.
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⚛️ Nutrición por porción: Calorías 480, Grasa 35.8g, Carbohidratos 1.0g, Fibra Dietética 0g, Carbohidratos Netos 1.0g, Proteínas 36.2g.
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Mis padres siempre me piden que les cocine esta sopa cuando los visito. La sopa es tan fresca y cremosa que nunca volverás a comer sopa enlatada.

⏳ Tiempo de Preparación: 5 minutos • Tiempo de cocción: 15 minutos • Cantidad: 4 porciones
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📝 INGREDIENTES:

• 1 lata (14.5 onzas) de tomates picados (yo uso Muir Glen Organic Tomatoes with Italian Herbs)
• 2 onzas de queso crema
• ¼ de taza de crema espesa (para batir)
• 4 cucharadas de mantequilla
• ¼ de taza de hojas de albahaca frescas, picadas
• Sal rosada del Himalaya
• Pimienta negra recién molida
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  🥣 PREPARACIÓN:

1. Vierte los tomates y su jugo en un procesador de alimentos (o una licuadora) y procésalos hasta formar un puré suave
2. En una olla mediana, cocina a fuego medio los tomates, el queso crema, la crema espesa y la mantequilla durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que todo se derrita y esté bien mezclado.
3. Añade la albahaca y sazona con sal rosada del Himalaya y pimienta. Sigue moviendo durante 5 minutos más, hasta que adquiera una textura tersa. Si lo deseas, puedes usar una licuadora de inmersión para suavizar rápidamente la sopa.
4. Divide la sopa en cuatro tazones y sirve.

⚛️ Nutrición por porción: Calorías: 239 | grasas totales: 22 g | carbohidratos: 9 g | carbohidratos netos: 7 g | fibra: 2 g | proteína: 3 g

Es posible que tenga muchas preguntas sobre la dieta cetogénica y cómo empezar, la dieta cetogénica (o ceto para abreviar) es una dieta rica en grasa, baja en carbohidratos y moderada proteínas. En esencia, la dieta cetogénica cambia naturalmente la base de la fuente de energía de su cuerpo desde la glucosa (carbohidratos/azúcar) hasta las cetonas (grasas).

¿Qué es la cetosis nutricional y cómo funciona?

La cetosis nutricional (también conocida como cetosis) es un proceso metabólico natural una condición en la cual el cuerpo usa grasa y produce cuerpos cetónicos (cetonas) en el rango de 0,5 a 5 milimoles por litro de sangre. Este valor se puede determinar mediante la prueba de cetonas..

En la dieta estadounidense estándar (dieta alta en carbohidratos), los carbohidratos (azúcar y almidones) se descomponen durante la digestión en un azúcar simple llamado glucosa. La mayor parte de esta glucosa se libera en el torrente sanguíneo. Por lo tanto, aumenta el nivel de glucosa en sangre, lo que estimula la secreción del páncreas glándula de una hormona llamada insulina. Que ayuda a regular el nivel de azúcar en la sangre y juega un papel clave al permitir que la glucosa ingrese a las células y se use para la producción de energía. 

La insulina también ayuda a proporcionar una reserva de exceso de glucosa en el hígado y los músculos, que se denomina glucógeno o reservas de glucógeno.

A su vez, en una dieta cetogénica, usted come alimentos ricos en grasas, pobre en hidratos de carbono y con una cantidad moderada de proteínas, evitando así los alimentos que lo que puede causar un aumento significativo en los niveles de glucosa e insulina en el cuerpo. 

Cuando sus niveles de glucosa en sangre bajan y las reservas de glucógeno de su cuerpo, los ácidos grasos libres agotados (del tejido adiposo) se liberan y se convierten en el hígado en cetonas, que se utilizan para la producción de energía.

Se considera que has entrado en cetosis cuando tu concentración de cetonas en sangre es superior a 0,5 mMol/L. Un estado de cetosis profundo es cuando se llega a 3 mMol/L. Puedes llegar a niveles superiores de cetonas si combinas el ayuno prolongado (más de 24 horas) con la dieta keto.