Dale un giro saludable y bajo en carbohidratos a tu lasaña favorita con esta deliciosa versión keto. Esta lasaña sin pasta utiliza rodajas finas de calabacín o berenjena en lugar de las tradicionales capas de pasta, rellenas con una mezcla rica y sabrosa de tocino de pavo, carne magra y salchicha italiana.
Ingredientes:
- 500 gr de tocino de pavo, picado
- 2 lbs de carne magra para hamburguesa
- 350 gr de salchicha italiana
- 2 tazas de champiñones en rodajas
- 4 tazas de salsa de tomate baja en carbohidratos y sin azúcar
- 3 libras de calabacín o berenjena, pelados y cortados en rodajas finas a lo largo
- 2 tazas de ricota entera
- 1/2 taza de albahaca fresca picada
- 4 tazas de queso mozzarella entero
- 1 taza de queso parmesano, rallado fresco
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de cebolla picada
- Orégano seco y tomillo al gusto
Preparación:
- Salsa de Tomate: Sazona la salsa de tomate con orégano seco y tomillo al gusto.
- Cocción de Cebolla y Champiñones: Saltea la cebolla picada hasta que esté dorada. Añade los champiñones y cocina durante 5 minutos a fuego medio. Incorpora la salsa de tomate.
- Dorar las Carnes: En la misma sartén, dora el tocino de pavo, la carne para hamburguesa y la salchicha italiana. Escurre bien para eliminar el exceso de grasa.
- Montaje de la Lasaña: Engrasa un molde para hornear de 9” x 13”. Coloca una capa de berenjena o calabacín en el fondo, seguido por una capa de ricota, albahaca, la mezcla de carnes, champiñones, salsa y queso mozzarella. Repite las capas hasta agotar los ingredientes. La capa superior debe ser de queso.
- Horneado: Cubre con papel aluminio y hornea a 350 grados durante unos 45 minutos. Retira el papel aluminio y hornea 10 minutos más para dorar.
Datos Nutricionales:
- Hidratos de Carbono: 5%
- Proteínas: 35%
- Grasas: 60%
Esta lasaña keto es una excelente opción para quienes buscan un plato bajo en carbohidratos, rico en proteínas y grasas saludables. Perfecta para disfrutar de un clásico italiano adaptado a una dieta cetogénica.