Disfruta de un delicioso Pescado Asado Mediterráneo, ahora adaptado para tu dieta keto. Con un equilibrio perfecto de 5% de carbohidratos, 35% de proteínas y 60% de grasas, este plato te ofrece los sabores del Mediterráneo mientras te mantiene en el camino de tus objetivos keto.
Ingredientes (4 porciones):
- 4 cucharaditas de aceite de oliva (aumentado para más grasa)
- 1/2 cebolla pequeña, en rodajas finas (reducido para menos carbohidratos)
- 1 cucharada de vino blanco o tinto seco (mantenido, pero en menor cantidad)
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1 lata pequeña (400 gr) de tomates enteros, escurridos y picados en trozos grandes (reducido para menos carbohidratos)
- 10 aceitunas negras importadas, como Kalamata, sin hueso y picadas en trozos grandes (aumentado para más grasas)
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de ralladura de naranja (reducido ligeramente)
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- 600 gr de filetes de pescado de carne firme y de corte grueso, como bacalao o halibut (aumentado para más proteínas)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 450 grados Fahrenheit (230 grados Celsius). En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Añade la cebolla y saltea hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente 5 minutos. Incorpora el vino y el ajo; cocina por 30 segundos.
- Añade los tomates, aceitunas, orégano y ralladura de naranja. Sazona con sal y pimienta.
- Coloca el pescado en una capa única en una fuente para horno y sazona con sal y pimienta. Cubre el pescado con la mezcla de tomate.
- Hornea durante 15 minutos o hasta que el pescado esté opaco en el centro.
Información Nutricional (estimada por porción):
- Calorías: Aprox. 250 kcal
- Grasas: 15g (60%)
- Proteínas: 22g (35%)
- Carbohidratos: 3g (5%)
Este plato no solo es un deleite para tu paladar, sino también una opción saludable y equilibrada para tu dieta keto.